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Espárragos

Características

El Espárrago se ha convertido en el principal producto agrícola de mayor valor de exportación aérea en Perú, volviéndose este país en uno de los más importantes productores y exportadores de esta hortaliza a nivel mundial. Si bien el mayor productor de Espárragos es China, Perú es el principal exportador de Espárrago Verde Fresco, lo que le ha generado estar en las primeras posiciones en la exportación de este producto, superando a la China y a países europeos.

En Perú se producen básicamente dos tipos de Espárragos: el Espárrago Blanco, que crece bajo tierra y se usa principalmente para las conservas, aunque un porcentaje menor del mismo se exporta fresco. Y el Espárrago Verde que principalmente se exporta fresco, por vía aérea, a distintos mercados. Este producto se cultiva en diferentes calibres, siendo los más gruesos preferido por los mercados europeos, y los medios y delgados por el mercado Norteamericano.

Los principales países importadores de Espárrago Verde Peruano son Estados Unidos (64%), España (11%), Holanda (8%) e Inglaterra (8%), los cuales constituyen los principales mercados de destino de la exportación de esta hortaliza. Otros mercados como Australia y Asia tienen demandas estacionales muy importantes. 

Temporada

Perú presenta ventajas competitivas significativas en comparación con otros países exportadores, puesto que presenta un clima bastante favorable y una ubicación geográfica con alto rendimiento, la cual no se da en otros lugares.

La mayoría de las cosechas se encuentran a lo largo de la costa de Perú, especialmente en las regiones de Ica, Lima, Ancash y La Libertad. Esta dispersión de zonas productivas le permite tener producción durante todo el año, lo cual se convierte en una importante ventaja frente a otros países exportadores de Espárragos. 

Cosecha y comercialización

La industria del Espárrago aplica normas de calidad que permiten obtener productos extraordinarios, demostrados por la permanente demanda internacional. El Espárrago se procesa en plantas con adecuada infraestructura y se exporta con los estándares más altos para los mercados más exigentes. Tanto los campos como las plantas procesadores son sometidas a distintas auditorías por certificadores internacionales. 

Las toneladas de Espárragos exportados durante 2010 fueron de 107 mil y durante este año, ha ido en aumento, esperando generar más de US$ 800 millones para 2011. Las cifras actuales ya demuestran un aumento de un 16% durante este período.

Una de las esenciales características para el exitoso transporte de este producto es mantenerlo a una temperatura adecuada, la cual permita conservarlo de la manera más eficiente, y sin perder sus particulares atribuciones.

LAN CARGO y los Espárragos

LAN CARGO cuenta con experiencia de varios años trabajando con el Espárrago lo que le ha permitido conocer al detalle el manejo del producto y la complejidad de su mercado.  El trabajo en conjunto con las agencia de carga, almaceneros, exportadores y recibidores permite transportar estos productos con los más altos estándares de calidad, satisfaciendo los requerimientos de calidad de los diversos mercados, llegando a destinos como Asia y Oceanía. 

En la actualidad, LAN CARGO y sus filiales representan la principal aerolínea que transporta Espárragos a Norteamérica y la de mayor crecimiento al mercado europeo. Actualmente, es la única empresa en Perú que lleva este producto a los cinco continentes.

La diversidad de rutas que opera LAN CARGO desde Lima, permite llegar a una mayor cantidad de destinos que cualquier otro competidor. Asimismo, la red de vuelos que LAN CARGO y sus filiales ofrecen alternativas de conexión ante incrementos de carga estacionales, entregando así soluciones integrales a los clientes.

Para poder ofrecer un servicio en donde se mantenga la cadena frío, LAN CARGO opera con dos de los principales almacenes de carga especializados en productos perecederos: la primera es Frío Aéreo, que cuenta con un ambiente refrigerado de más de 2,900 m2, ubicado estratégicamente en las instalaciones del Aeropuerto Internacional Jorge Chávez y con acceso directo a la rampa, donde se almacenan productos perecederos de exportación tales como espárragos, flores, mangos, uvas, arvejas, frutas diversas, entre otros. Para el cumplimiento de este servicio, se realiza un exhaustivo control de calidad, seguridad y trazabilidad, asegurando la cadena de frío. 

Frío Aéreo, con más de diez años de experiencia en el mercado, ha logrado consolidarse como líder en el servicio de almacenamiento refrigerado y manipulación de productos perecederos de exportación.

Cuenta con las certificaciones ISO 9001:2008, ISO 14001:2004, BASC v.3, GS1, DGAC y ofrece también diversos productos (insumos para la agroindustria) dentro de su Programa Comercial, tales como ligas, cajas, termómetros, parihuelas plásticas, mantas térmicas, mallas raschell y antiáfidos, etc.

El segundo almacén es Talma-Acuario, empresa líder en servicios aeroportuarios que cuenta con un equipo especializado en el manejo de carga perecedera, inspectores de calidad, un circuito cerrado de televisión y cuatro máquinas de rayos X. Sus instalaciones, ubicadas en Lima Cargo City, están entre las más modernas de América Latina y cuentan con 11,000 metros cúbicos de cámaras de frío, líneas de humidificación, sistemas de pushback y acceso directo al Aeropuerto Internacional Jorge Chávez.

LAN CARGO es una de las primeras empresas del sector aeronáutico en América Latina en obtener la certificación ISAGO (Safety Audit of Ground Operations) de la Asociación de Transporte Aéreo Internacional (IATA). Asimismo, desde 2004, cuenta con la trinorma (ISO 9001 - 14001 y la OHSAS 18001), lo que la convirtió en la primera empresa que fue certificada como proveedor de Servicio Especializado Aeroportuario por la Dirección General de Aeronáutica Civil (DGAC) de Perú y, actualmente, preside el Comité de Seguridad de Business Alliance for Secure Commerce en Perú.